๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ๊ฒฝ์ œ์ ์ด๋ฉด์„œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๊ฒŒ.๐Ÿš


์ด ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์‹ค์† ์žˆ๋Š” ํ•œ ๋ผ,

์งˆ ์ข‹์€ ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ๊ณ ๊ธฐ ํ•˜๋‚˜๋งŒ ์žˆ์œผ๋ฉด ๋š๋”ฑ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค.๐Ÿ–




๋ฐ‹ํ”„๋ ™์œผ๋กœ ์™„์„ฑํ•œ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ•œ ๋ผ


๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ๊ฒฝ์ œ์ ์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹๋‹จ์„ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐ€ํ”„๋ ™์ด ํŠธ๋ Œ๋“œ๋‹ค. ๋ฐ€ํ”„๋ ™์€ ์‹์‚ฌ(Meal)์™€ ์ค€๋น„(Preperation)์˜ ํ•ฉ์„ฑ์–ด๋กœ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ค€๋น„ํ•ด๋‘” ์‹์žฌ๋ฃŒ๋กœ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์กฐ๋ฆฌํ•ด ๋จน๋Š” ๋ฐฉ์‹์„ ๋งํ•œ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ง์ ‘ ๊ตฌ๋งคํ•ด ๊ฒฝ์ œ์ ์ผ ๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์˜์–‘ ๊ท ํ˜•์„ ๋งž์ถ”๊ณ  ๋ง›๊ณผ ์ทจํ–ฅ๊นŒ์ง€ ๊ณ ๋ คํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด ๋ฐ”์œ ์ผ์ƒ๊ณผ ๊ณ ๋ฌผ๊ฐ€์— ์‹œ๋‹ฌ๋ฆฌ๋Š” ํ˜„๋Œ€์ธ์—๊ฒŒ ์ตœ์ ์˜ ์‹์‚ฌ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์†๊ผฝํžŒ๋‹ค. ํฌ์ธํŠธ๋Š” ์†์งˆํ•˜๊ธฐ ์‰ฌ์šฐ๋ฉด์„œ๋„ ๋ง›์žˆ๊ณ  ์˜์–‘๊ฐ€ ๋†’์€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๊ตฌ๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ. ๋ฏธ๊ตญ์œก๋ฅ˜์ˆ˜์ถœํ˜‘ํšŒ๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ฉ”๋‰ด๋ฅผ ๊ณ ๋ฏผํ•˜๋Š” ๋ฐ€ํ”„๋ ™์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ๋ฏธ ๊ตญ์‚ฐ ์œก๋ฅ˜๋ฅผ ํ™œ์šฉํ•œ โ€˜๋ฐ‹ํ”„๋ ™(Meat+Meal Prep)โ€™ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๊ณต๊ฐœํ–ˆ๋‹ค. ์œก๋ฅ˜๋Š” ์ฒด๋‚ด ํ•„์ˆ˜ ์—๋„ˆ์ง€์›์ธ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์‹์žฌ๋ฃŒ๋กœ, ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์˜์–‘์„ ์œ„ํ•ด ๊ผญ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์Œ์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋‹ค. ํŠนํžˆ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๊ด‘ํ™œํ•œ ๋ชฉ์ดˆ์ง€์—์„œ ๋ฐฉ๋ชฉํ•ด ํ‚ค์šฐ๊ณ  ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜, ์ฝฉ ๋“ฑ์˜ ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋“ฑ์˜ ์˜์–‘๋ถ„์„ ๋ฐฐํ•ฉํ•ด ๋งŒ๋“  ์‚ฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋จน๊ณ  ์ž๋ž€ ์†Œ์—์„œ ์–ป๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ตœ์ƒ์˜ ์œก์งˆ์„ ์ž๋ž‘ํ•œ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋ฏธ๊ตญ ๋†๋ฌด๋ถ€(USDA)์˜ ๊ฐ๋…๊ด€์ด ๋ชจ๋“  ๋„์ถ• ๋ฐ ๊ฐ€๊ณต ๊ณต์žฅ์— ์ƒ์ฃผํ•ด ์ƒ์‚ฐ๋ถ€ํ„ฐ ํฌ์žฅ๊นŒ์ง€ ๋ชจ๋“  ๊ณผ์ •์„ ๊ฐ๋…ํ•˜๊ณ  ๊ฒ€์‚ฌํ•ด ๋”์šฑ ์œ„์ƒ์ ์ด๊ณ  ์‹ ์„ ํ•˜๋‹ค. ๊ทธ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์„ ์ง„ ์ถ•์‚ฐ ๋†๋ฒ•์„ ์ ์šฉํ•ด ์ „ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ํƒ„์†Œ๋ฐœ์ž๊ตญ์ด ๊ฐ€์žฅ ๋‚ฎ์€ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์œก์งˆ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ์ข‹์•„ ๊ตฌ์ด์šฉ๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ˆ˜์œก ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ ์— ํ™œ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ง›๊ณผ ์‹๊ฐ์˜ ๋น„๊ฒฐ์€ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์‚ฌ๋ฃŒ. ์–‘๋ˆ ๋†๊ฐ€๊ฐ€ ์ง์ ‘ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๋Š” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์ฃผ์š” ์‚ฌ๋ฃŒ๋กœ ์‚ฌ์šฉ, ๊ณ ํ’ˆ์งˆ์˜ ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์œก ๋‹จ๊ณ„๋ณ„๋กœ ๊ท ํ˜•์‹์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๊พธ์ค€ํžˆ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋˜ ํ•˜๋‚˜์˜ ์š”์ธ์€ ๋ฐ”๋กœ ์ฒด๊ณ„ ์ ์ธ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ํ’ˆ์งˆ ๋ณด์žฅ(PQA Plus 5.0) ํ”„๋กœ๊ทธ๋žจ์ด๋‹ค. ๋†์žฅ ํ™˜๊ฒฝ ๊ฐœ์„ , ๊ฐ€์ถ• ๊ฑด๊ฐ• ํ–ฅ์ƒ, ์‹ํ’ˆ ์•ˆ์ „์„ฑ ํ–ฅ์ƒ ๋“ฑ ์šฐ์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์ƒ์‚ฐ์„ ์œ„ํ•œ ๋นˆํ‹ˆ์—†๋Š” ์‹œ์Šคํ…œ๊ณผ ๋ฏธ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์—…๊ณ„์˜ ๋…ธ๋ ฅ ์ด ๋ง›๊ณผ ์งˆ๋กœ ๊ตฌํ˜„๋˜๋Š” ๊ฒƒ. ๋ฏธ๊ตญ์œก๋ฅ˜์ˆ˜์ถœํ˜‘ํšŒ๊ฐ€ ๋ฐ€๋ฆฌ ํ‘ธ๋“œ ์Šคํƒ€์ผ ๋ฆฌ์ŠคํŠธ์™€ ์†Œ๊ฐœํ•˜๋Š” โ€˜๋ฐ‹ํ”„๋ ™ ๋ ˆ์‹œํ”ผโ€™๋Š” ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํ™œ์šฉํ•œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ํ•œ ๋ผ ์ œ์•ˆ์ด๋‹ค. 10๋ถ„ ์ปท์œผ๋กœ ๋š๋”ฑ ์™„์„ฑ๋˜๋Š” ๋ฐ‹ํ”„๋ ™ ๋ฉ”๋‰ด๋งŒ ์žˆ์œผ๋ฉด ์ผ์ฃผ์ผ์ด ๋“ ๋“ ํ•˜๋‹ค.


U.S. BEEF TACO



์ฃผ์žฌ๋ฃŒ ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ์šฐ์‚ผ๊ฒน(์—…์ง„์–‘์ง€) 300g, ํ† ๋งˆํ†  1๊ฐœ, ์•„๋ณด์นด๋„ 1๊ฐœ, ๋ผ์ž„ 1/2๊ฐœ, ์ ์–‘ํŒŒ 1/4๊ฐœ, ์–‘์ƒ์ถ” 1/4ํ†ต, ์บ” ๊ฐ•๋‚ญ์ฝฉ 60g, ์บ” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 60g, ์ฒญ์–‘๊ณ ์ถ” 1๊ฐœ, ๋‹ค์ง„ ๊ณ ์ˆ˜ 1ํฐ์ˆ , ์ฒด๋‹ค์น˜์ฆˆ๊ฐ€๋ฃจ 2ํฐ์ˆ , ์‚ฌ์›Œํฌ๋ฆผ 2ํฐ์ˆ , ํƒ€์ฝ” ์‹œ์ฆˆ๋‹ 3์ž‘์€์ˆ , ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1์ž‘์€์ˆ , ์†Œ๊ธˆยทํ›„์ถ” ์•ฝ๊ฐ„์”ฉ


ํƒ€์ฝ” ์‹œ์ฆˆ๋‹ ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋” 2ํฐ์ˆ , ํ๋ฏผ๊ฐ€๋ฃจ 4์ž‘์€์ˆ , ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด๊ฐ€๋ฃจ 2์ž‘์€์ˆ , ์†Œ๊ธˆ 2์ž‘์€์ˆ , ํ›„์ถ” 2์ž‘์€์ˆ , ๋งˆ๋Š˜๊ฐ€๋ฃจ 2์ž‘์€์ˆ , ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ๊ฐ€๋ฃจ 1์ž‘์€์ˆ 


๋งŒ๋“œ๋Š”๋ฒ• 1 ๋ฐ˜ ์ •๋„ ํ•ด๋™๋œ ์šฐ์‚ผ๊ฒน์„ ํ•œ ์žฅ์”ฉ ๋–ผ์–ด๋‚ด์–ด ํŽ˜์ดํผ ํƒ€์›” ์œ„์— ๊ฐ€์ง€๋Ÿฐํžˆ ์˜ฌ๋ฆฐ๋‹ค.(์™„์ „ํžˆ ํ•ด๋™๋œ ์šฐ์‚ผ๊ฒน๋ณด๋‹ค ์‚ฌ์šฉ์ด ์šฉ์ดํ•˜๋‹ค.) 2 ํŒฌ์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜์„ 1~2๋ถ„๊ฐ„ ๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ฒŒ ๋ณถ๋Š”๋‹ค. 3 ์šฐ์‚ผ๊ฒน๊ณผ ํƒ€์ฝ” ์‹œ์ฆˆ๋‹์„ ๋„ฃ๊ณ  3~4๋ถ„๊ฐ„ ๋ณถ๋Š”๋‹ค. 4 ํ•œ ๊น€ ์‹ํžŒ ํƒ€์ฝ” ๋ฐ‹ํ”„๋ ™์„ ์šฉ๊ธฐ์— ์†Œ๋ถ„ํ•ด ๋ƒ‰๋™ํ•œ๋‹ค.(๋ฐ‹ํ”„๋ ™ ์™„๋ฃŒ.) 5 ์ž‘์€ ๋ณผ์— ๋‹ค์ง„ ํ† ๋งˆํ† , ์ ์–‘ํŒŒ, ๊ณ ์ถ”, ๊ณ ์ˆ˜, ๋ผ์ž„์ฆ™์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ํ›„ ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋กœ ๊ฐ„์„ ํ•˜์—ฌ ์‚ด์‚ฌ์†Œ์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. 6 ์•„๋ณด์นด๋„๋Š” ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ ์–‡๊ฒŒ ์Šฌ๋ผ์ด์Šคํ•œ๋‹ค. 7 ์–ผ๋ ค๋‘” ๋ฐ‹ํ”„๋ ™์„ ์ „์ž๋ ˆ์ธ์ง€์— 1~2๋ถ„๊ฐ„ ๋ฐ์šด๋‹ค. 8 ํ•ด๋™๋œ ํƒ€์ฝ” ๋ฐ‹ํ”„๋ ™์„ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋‹ด๊ณ  ํ† ์น˜๋กœ ์‚ด์ง ๋ถˆ๋ง›์„ ๋”ํ•ด์ค€๋‹ค. 9 ๋ฐฅ, ํ† ๋ฅดํ‹ฐ์•ผ, ๋ฐ”๊ฒŒํŠธ ๋“ฑ ์›ํ•˜๋Š” ์žฌ๋ฃŒ์— ํƒ€์ฝ” ๋ฐ‹ํ”„๋ ™๊ณผ ์–‘์ƒ์ถ”, ๊ฐ•๋‚ญ์ฝฉ, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  ์ฒด๋‹ค์น˜์ฆˆ๊ฐ€๋ฃจ, ์‚ฌ์›Œํฌ๋ฆผ์„ ๋ฟŒ๋ ค ์™„์„ฑํ•œ๋‹ค. ๋น„ํ”„ ํƒ€์ฝ” ๋ฐ‹ํ”„๋ ™์€ ์–ด๋–ค ์žฌ๋ฃŒ์™€๋„ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ ค์„œ ํ™œ์šฉ๋„๊ฐ€ ์•„์ฃผ ์ข‹๋‹ค.


POINT ์šฐ์‚ผ๊ฒน์€ ์ฐจ๋Œ๋ฐ•์ด๋ณด๋‹ค ์ง€๋ฐฉ์ด ๋œ ๋‹จ๋‹จํ•ด์„œ ์‹๊ฐ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๊ฐ€์„ฑ๋น„๊ฐ€ ๋†’๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ์šฐ์‚ผ๊ฒน์€ ๊ณ ์†Œํ•˜๊ณ  ๋งˆ๋ธ”๋ง์ด ๋›ฐ์–ด๋‚˜๋‹ค.


U.S PORK BOSTON BUTT UDON


์ฃผ์žฌ๋ฃŒ ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ๋ชฉ์ „์ง€ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค 300g, ๋ฐฉ์šธํ† ๋งˆํ†  12์•Œ, ๊ฐ€์ง€ 1๊ฐœ, ๋…ธ๋ž€ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด 1๊ฐœ, ํ‘œ๊ณ ๋ฒ„์„ฏ 4๊ฐœ, ๊ฝˆ๋ฆฌ๊ณ ์ถ” 8๊ฐœ, ์ฏ”์œ  2์ปต, ๋ฌผ 4์ปต, ์ง„๊ฐ„์žฅ 4ํฐ์ˆ , ํŠ€๊น€์œ ยท์šฐ๋™๋ฉด ์ ๋‹น๋Ÿ‰์”ฉ


๋งŒ๋“œ๋Š”๋ฒ• 1 ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋ชจ๋‘ ๊นจ๋—์ด ์”ป์€ ๋’ค ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•œ๋‹ค. 2 ๊ฐ€์ง€์™€ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด๋Š” ํผ์งํ•˜๊ฒŒ ์ฐ๊ณ  ํ‘œ๊ณ ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค. 3 170โ„ƒ๋กœ ์˜ˆ์—ด๋œ ๊ธฐ๋ฆ„์— ์†์งˆํ•œ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ข…๋ฅ˜๋ณ„๋กœ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ํŠ€๊ฒจ๋‚ธ๋‹ค. 4 ๋ชฉ์ „์ง€ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋„ ๊ฐ™์€ ๊ธฐ๋ฆ„์— ๋ฐ์น˜๋“ฏ ํŠ€๊ฒจ๋‚ธ๋‹ค. 5 ๋ณด๊ด€ ์šฉ๊ธฐ์— ์ฏ”์œ , ์ง„๊ฐ„์žฅ, ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ํ›„ ํŠ€๊ธด ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์šฉ๊ธฐ์— ๋‹ด์•„ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•œ๋‹ค.(๋ฐ‹ํ”„๋ ™ ์™„๋ฃŒ.) 6 โ‘ค์˜ ๋ฐ‹ํ”„๋ ™์„ ํ•˜๋ฃจ ์ •๋„ ์ˆ™์„ฑํ•œ ๋’ค ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ๋ƒ‰์šฐ๋™, ์˜จ์šฐ๋™์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ๋ƒ‰์šฐ๋™์€ ์šฐ๋™๋ฉด์„ ์‚ถ์•„ ์ˆ™์„ฑํ•œ ์†Œ์Šค์— ๋ฐ”๋กœ ๋‹ด๊ฐ€ ๋จน์œผ๋ฉด ๋˜๊ณ , ์˜จ์šฐ๋™์€ ์†Œ์Šค๋งŒ ๋”ฐ๋กœ ๋ฐ์šด ๋’ค ์‚ถ์€ ์šฐ๋™๋ฉด์— ๋„ฃ์œผ๋ฉด ๋œ๋‹ค. 7 ๋ƒ‰์šฐ๋™์€ ๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด ๋˜๋Š” ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์„ ๊ณ๋“ค์ด๋ฉด ๋”์šฑ ์ƒํผํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์˜จ์šฐ๋™์€ ๊ฐ€์“ฐ์˜ค๋ถ€์‹œ ๊ฐ€๋ฃจ๋‚˜ ๋‹ค์ง„ ์ชฝํŒŒ ๋“ฑ์„ ๋ฟŒ๋ ค ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋†’์ธ๋‹ค.


POINT ๋ชฉ์ „์ง€์‚ด์€ ์•ž๋‹ค๋ฆฌ์‚ด๊ณผ ๋ชฉ์‚ด์ด ํ•ฉ์ณ์ ธ ์žˆ์–ด ์‹๊ฐ์ด ์ซ„๊นƒํ•˜๊ณ  ์ง€๋ฐฉ์ด ์ ์–ด ๋‹ด๋ฐฑํ•œ ๋ง›์ด ์žฅ์ ! ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ง›์ด ํŠนํžˆ ์ผํ’ˆ์ด๋‹ค.


U.S. BUFFALO PORK RIBS


์ฃผ์žฌ๋ฃŒ ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ํญ๋ฆฝ(๋“ฑ๊ฐˆ๋น„) 1.2kg, ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ 2~3 ์ค„๊ธฐ, ๋žœ์น˜์†Œ์Šค


๊ฐ€๋ฃจ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ์ „๋ถ„ 1ํฐ์ˆ , ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด๊ฐ€๋ฃจ 1์ž‘์€์ˆ , ๋งˆ๋Š˜๊ฐ€๋ฃจ 1/2์ž‘์€์ˆ , ์ผ€์ด์–ธํŽ˜ํผ 1/8์ž‘์€์ˆ , ํ›„์ถ” 1/4์ž‘์€์ˆ , ์†Œ๊ธˆ 1/2์ž‘์€์ˆ , ์‹์šฉ์œ  1ํฐ์ˆ 

๋ฒ„ํŽ„๋กœ์†Œ์Šค ๋ฒ„ํ„ฐ 60g, ํƒ€๋ฐ”์Šค์ฝ”์†Œ์Šค 1/2์ปต, ์šฐ์Šคํ„ฐ์†Œ์Šค 1์ž‘์€์ˆ , ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1์ž‘์€์ˆ 

ํญ๋ฆฝ ํ•ด๋™๋ฒ• 4โ„ƒ์˜ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ 12์‹œ๊ฐ„ ์ด๋‚ด๋กœ ํ•ด๋™ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ง„๊ณต ์ƒํƒœ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์ฐฌ๋ฌผ์— 1์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘”๋‹ค.

๋งŒ๋“œ๋Š”๋ฒ• 1 ์˜ค๋ธ์€ 200โ„ƒ๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•œ๋‹ค. 2 ๋ฆฝ์€ ํ๋ฅด๋Š” ๋ฌผ์— ์”ป์–ด ํŽ˜์ดํผ ํƒ€์›”๋กœ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋‹ฆ์•„๋‚ธ ํ›„ ์‹์šฉ์œ ๋กœ ํ•œ ๋ฒˆ ์ฝ”ํŒ…ํ•œ๋‹ค. 3 ๋ณผ์— ๊ฐ€๋ฃจ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋ชจ๋‘ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฆฝ์„ ๋„ฃ์–ด ๊ณ ๋ฃจ ๋ฒ„๋ฌด๋ฆฐ๋‹ค. 4 ์‹œ์ฆˆ๋‹ํ•œ ๋ฆฝ์„ 1~2์‹œ๊ฐ„ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์žฌ์›Œ๋‘” ํ›„ ๋ƒ‰๋™ ๋ณด๊ด€ํ•œ๋‹ค.(๋ฐ‹ํ”„๋ ™ ์™„๋ฃŒ.) 5 ๋ƒ‰๋™์‹ค์— ๋ณด๊ด€ํ•œ ํญ๋ฆฝ์„ ํ•ด๋™ํ•œ ํ›„ 200โ„ƒ๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•œ ์˜ค๋ธ์— 20๋ถ„๊ฐ„ ๊ตฝ๋‹ค๊ฐ€ ๋’ค์ง‘์–ด ๋‹ค์‹œ 20๋ถ„๊ฐ„ ๊ตฝ๋Š”๋‹ค. 6 ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋…น์ธ ํ›„ ํƒ€๋ฐ”์Šค์ฝ”์†Œ์Šค, ์šฐ์Šคํ„ฐ์†Œ์Šค, ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜์„ ๋„ฃ์–ด ์‚ด์ง ๋ฐ์›Œ ๋ฒ„ํŽ„๋กœ์†Œ์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. 7 ๊ตฌ์šด ๋ฆฝ์„ ํผํŽ„๋กœ์†Œ์Šค๋กœ ์ฝ”ํŒ…ํ•œ๋‹ค. 8 ์™„์„ฑ๋œ ๋ฆฝ๊ณผ ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ, ๋žœ์น˜์†Œ์Šค๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์„ธํŒ…ํ•œ๋‹ค.


POINT ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ํญ๋ฆฝ์€ ์‚ด์ฝ”๊ธฐ๊ฐ€ ๋‘ํˆผํ•˜๊ณ  ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ง›์„ ์ž๋ž‘ํ•œ๋‹ค. ๋ฐ‹ํ”„๋ ™์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด๊ด€ํ•ด๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ํŒŒํ‹ฐ์šฉ ๋ฉ”๋‰ด๋กœ ํ™œ์šฉํ•˜๊ธฐ์— ์ œ๊ฒฉ.




Editor ๊น€์€ํ–ฅ

Photographer ์ •์„ํ—Œ

Food Stylist ๋ฐ€๋ฆฌ