봄날의 우베를 좋아하나요?
말차의 자리를 넘보는 다음 주자! 선명한 보라색이 강한 인상을 남기는 참마류의 식재료인 우베다.
기댈빙
우베빙수
무언가를 더하고 합쳐 화려하게 만들기보다 덜어냄을 선택한 우베 빙수. 포슬한 우유 얼음에 우베 연유, 우베 크림, 바삭한 크럼블과 마카다미아 프랄린으로 다채로운 식감을 살렸다. 은은한 단맛으로 우아함까지 지키며 절제의 미학을 보여주는 빙수다.
주소 서울 성동구 서울숲2길 19-8 1층
콜프로스터스 본점&bakery
우베 코코넛 클라우드
투명한 코코넛 워터 위에 진한 보랏빛의 우베가 구름처럼 둥둥 떠있는 비주얼의 음료다. 보기에는 가볍게 넘어갈 것 같지만 우베의 단맛, 코코넛의 풍미가 결코 가볍지 않은 여운을 남긴다.
주소 울산 남구 돋질로 241 2층 콜프로스터스 본점
로젤라또
우베 아이스크림
몽환적인 연보랏빛이 로맨틱함마저 느끼게 하는 우베 젤라또다. 고구마를 닮은 포근함, 바닐라의 부드러운 단맛이 만나 익숙한 듯 조금 낯선 경험을 선사한다.
주소 서울 종로구 동호로38길 5 로젤라또
헤이트 커피
만 카이막 우베
만카이막은 크루아상 반죽을 여러번 접어 '만겹'의 결을 만들어낸 헤이트 커피의 시그니처 디저트다. 여기에 부드럽고 가벼운 우베 크림을 가득 넣어 완성한 만카이막 우베는 오직 헤이트 커피에서만 만날 수 있다.
주소 대구 중구 교동4길 33-18 1층 HAYT
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EDITOR 송혜민
